Giáo án Công nghệ Lớp 10 - Tiết 23, Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống - Năm học 2020-2021 - Lê Thị Hồng Thắm

 Trường THPT Đức Thọ Giáo án môn công nghệ lớp 10
Ngày 22/1/2021 
 Tiết 23: BÀI 41: BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
 Thời gian thực hiện: (1 tiết)
I. Mục tiêu
1. Về kiến thức:
- Hiểu được mục đích và ý nghĩa của phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống
- Nắm được tiêu chuẩn, điều kiện và quy trình bảo quản củ, hạt làm giống
2. Về năng lực: 
 Học xong bài này học sinh có khả năng phát triển các năng lực như sau:
- Năng lực tự chủ và tự học
- Năng lực giao tiếp và hợp tác.
- Năng lực công nghệ 
- Năng lực ngôn ngữ
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo 
3. Về phẩm chất:
Thông qua việc giảng dạy sẽ góp phần hình thành, phát triển cho học sinh các 
phẩm chất như: 
-Yêu nước: Yêu thiên nhiên đồng ruộng và môi trường sống
-Trách nhiệm: Có trách nhiệm bảo vệ môi trường, bảo quản nông sản.
II. Thiết bị dạy học và học liệu
- Dùng các dụng cụ dạy học trực quan: máy chiếu, bảng phụ, bút dạ.
- Các tình huống vận dụng kiến thức vào thực tiễn
III. Tiến trình dạy học
1.Hoạt động 1: Mở đầu: 
GV hỏi lại kiến thức đã học
- Nêu mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản?
- Nêu đặc điểm của sản phẩm nông, lâm, thủy sản? Phân tích các yếu tố ảnh hưởng 
đến công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản? 
Giới thiệu về phương pháp bảo quản hạt và củ giống
a) Mục tiêu: Giúp học sinh hiểu được phương pháp bảo quản hạt và củ giống 
b) Nội dung: 
- Học sinh làm việc cặp đôi để cùng nhau tìm hiểu và thực hiện nhiệm vụ giáo viên 
đưa ra.
c) Sản phẩm:
- HS thể hiện được những hiểu biết của mình về phương pháp bảo quản hạt và củ 
giống
d) Tổ chức thực hiện:
- Chuyển giao nhiệm vụ:
GV nêu câu hỏi tìm hiểu thực tiễn : 
Làm thế nào để có hạt và củ giống đạt chất lượng tốt? 
Lê Thị Hồng Thắm Tổ Lí - Hóa - Sinh - 
CN Trường THPT Đức Thọ Giáo án môn công nghệ lớp 10
 sát, lắng nghe và bổ sung 
 sau khi các bạn ghi xong
 - Báo cáo Giáo viên tổ chức điều hành + HS: Cử đại diện trình 
 và thảo Giáo viên yêu cầu nhóm cử học sinh đại bày
 luận diện để trình bày nội dung + HS: Nhận xét bổ sung
 - Các nhóm khác lắng nghe và cùng bổ sung - Đánh giá kết quả thực 
 hiện nhiệm vụ học tập: 
 Học sinh thảo luận để rút 
 ra các nội dung mà giáo 
 viên đã đặt ra
 - Kết luận, Giáo viên chốt kiến thức để học sinh ghi nội - Nghe và ghi chép khi 
 nhận định dung vào vở: GV kết luận:
 Mục đích:
 - Có giống để sản xuất vụ sau góp phần duy 
 trì đa dạng
 - Đảm bảo sức sống hạt giống tốt
 1.Tiêu chẩn hạt giống: 
 - Có chất lượng cao
 - Thuần chủng
 - Không sâu bệnh
 2. Các phương pháp bảo quản 
 - Ngắn hạn: Độ ẩm, nhiệt độ bình thường
 - Trung hạn: 00C, 35- 40 %
 - Dài hạn: -100C, 35- 40 %
 3.Quy trình bảo quản hạt giống:
 Thu hoạch->Tách hạt->Phân loại và làm 
 sạch->Làm khô->Xử lý bảo quản->Đóng 
 gói-> Bảo quản->Sử dụng
 - Các phương tiện để bảo quản hạt : Chum, 
 vại, đóng bao, treo nơi khô ráo, vùi trong 
 cát ẩm, kho lạnh 
Nội dung 2: Tìm hiểu bảo quản củ giống
a) Mục tiêu: Giúp học sinh nắm được tiêu chuẩn, điề kiện bảo quản và quy trình bảo 
quản củ giống
b) Nội dung: Học sinh tiến hành nghiên cứu sgk, thảo luận nhóm từ đó biết được 
được tiêu chuẩn, điề kiện bảo quản và quy trình bảo quản củ giống
c) Sản phẩm: Học sinh ghi được tiêu chuẩn, điều kiện bảo quản và quy trình bảo 
quản củ giống
d) Tổ chức thực hiện:
Lê Thị Hồng Thắm Tổ Lí - Hóa - Sinh - 
CN Trường THPT Đức Thọ Giáo án môn công nghệ lớp 10
 - Không bị lẫn với các giống khác(thuần 
 chủng)
 -Không bị sâu bệnh
 - Đồng đều
 - Còn nguyên vẹn
 - Khả năng nảy mầm cao
 2.Quy trình bảo quản củ giống
 *HS nghiên cứu sgk rút ra điểm khác:
 - Củ:
 + Không làm khô (mất khả năng nảy mầm)
 +Xử lý chống vsv xâm nhập ( vỏ mỏng)
 + Phun ức chế nảy mầm (Vì nước nhiều dễ 
 nảy mầm)
 +Không bảo quản trong bao kín (Hô hấp -
 >Tăng nhiệt độ->vsv dễ xâm nhập) 
3. Hoạt động luyện tập: Làm bài tập trắc nghiệm để củng cố nội dung 
a) Mục tiêu: Giúp học nắm vững được tiêu chuẩn, điề kiện bảo quản và quy trình 
bảo quản hạt giống và củ giống
b) Nội dung: Học sinh trả lời các câu hỏi trắc nghiệm do giáo viên đưa ra, làm các 
câu hỏi này vào vở ghi
c) Sản phẩm: Học sinh đưa ra đáp án, dựa trên sự hiểu biết của bản thân và kiến 
thức vừa học
d) Tổ chức thực hiện:
- Chuyển giao nhiệm vụ: Giáo viên giao bài tập trắc nghiệm cho học sinh, hướng dẫn 
học sinh làm bài tập
Câu 1: Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo 
quy mô gia đình được làm theo thứ tự:
A. Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo 
quản - Sử dụng.
B. Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại, làm sạch - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng 
gói - Bảo quản - Sử dụng.
C. Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo 
quản - Sử dụng.
D. Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo 
quản - Sử dụng.
Đáp án: B
Câu 2: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần
A. Giữ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B. Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35-40%
C. Giữ ở nhiệt độ 30-40oC, độ ẩm 35-40%
D. Giữ ở nhiệt độ -10oC, độ ẩm 35-40%
Lê Thị Hồng Thắm Tổ Lí - Hóa - Sinh - 
CN Trường THPT Đức Thọ Giáo án môn công nghệ lớp 10
GV tổ chức hoạt động nhóm cho HS (chia lớp thành 4 nhóm), các nhóm cử nhóm 
trưởng, nhóm phó và thư ký. 
Sử dụng kỹ thuật “khăn trải bàn” để tổ chức cho HS vận dụng kiến thức ở hoạt động 
2 làm các bài tập giải quyết tình huống.
- Báo cáo, thảo luận:
- Đại diện một số nhóm báo cáo kết quả làm bài thực hành của nhóm. Các nhóm 
khác lắng nghe, phản biện, góp ý, bổ sung.
- Kết luận, nhận định:
 - GV nhận xét, giải thích (những nội dung HS chưa hiểu rõ) 
 - Kết luận: 
 Tình huống 1: Cần bảo quản trong điều kiện lạnh, sử dụng ức chế nảy mầm
 Tình huống 2: Thực hiện bước phơi khô, đóng kín bằng bao ni lông để không 
 cho độ ẩm không khí làm ẩm lúa trở lại
 ---------------------------------
Lê Thị Hồng Thắm Tổ Lí - Hóa - Sinh - 
CN